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熟成期間で選ぶ
酵素の熟成期間が長くなると抗酸化力がアップ
熟成期間を長くとる理由はメラノイジン
微生物の発酵作用によって、酵素以外にもビタミンやミネラル、ポリフェノールなどさまざまな成分が生み出されます。このとき発酵の期間が長ければ長いほど、酵素や様々な栄養素が凝縮されていきます。
また、発酵期間が長くなると発酵エキスの色がどんどん黒くなっていき約3年でほぼ真っ黒になります。この黒い色はメラノイジンと呼ばれる成分の色で、抗酸化作用のある成分です。
ですから、酵素サプリの熟成期間は、最低でも2年間できれば3年間程度の熟成期間を取っている製法を選びましょう。
酵素の熟成期間が長いと酵素や様々な成分が凝縮される。
熟成期間は3年間程度とっている製法を選ぶ。
熟成期間の長い酵素サプリBEST3
熟成期間の長さで酵素サプリを選ぶならコレ！
3年間じっくりと熟成させているOM-Xの酵素ペーストは、真っ黒な色をしています。これは、メラノイジンという抗酸化力の高い成分が豊富に含まれているからです。
また、熟成の過程で酵素や栄養分、乳酸菌もギュッと凝縮されていて有効成分がたっぷりと含まれた酵素サプリメントです。
